De geschiedenis van falafel: van oorsprong tot heden
Falafel is een typisch Midden-Oosters gerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden. Het is een vegetarische lekkernij gemaakt van kikkererwten, kruiden, en specerijen die wordt gefrituurd en meestal wordt gegeten met pitabroodjes en een variëteit aan toppings. Maar waar komt falafel oorspronkelijk vandaan en hoe heeft het zich ontwikkeld door de geschiedenis heen? In dit […]
Tabbouleh: een superfood salade en de gezondheidsvoordelen
In de laatste jaren hebben we een toegenomen belangstelling gezien voor gezond eten en superfoods. Eén van de gezonde keuzes die je kunt maken in je dieet, is bijvoorbeeld de tabbouleh salade. Tabbouleh, ook wel bekend als tabouli, is een traditioneel gerecht uit de Levant regio, en maakt gebruik van verse kruiden, groenten, en granen […]
Baklava en cultuur: hoe deze delicatesse wereldwijd wordt genoten
Baklava is een zoete, kleverige en verrukkelijke lekkernij die zijn oorsprong heeft in het Midden-Oosten. Het bestaat uit fijne laagjes deeg gevuld met gemalen noten en wordt overgoten met een zoete, stroperige siroop of honing. Het is een traditioneel dessert dat in de hele Arabische wereld wordt gegeten. Maar het is eigenlijk veel meer dan […]
De groeiende trend van halal catering: wat je moet weten
Halal, een term die we steeds vaker horen en zien binnen onze Nederlandse evenementen en keukens. Het betekent letterlijk “toegestaan” in het Arabisch. Dit houdt in dat voedsel, dranken en producten geproduceerd of bereid zijn volgens de islamitische wetten. Halal voedsel mag bijvoorbeeld geen alcohol, varkensvlees, bloed of producten van dierlijke oorsprong bevatten, tenzij ze […]
Proef de Midden-Oosten: top 10 authentieke recepten die je thuis kunt maken
Als je graag wilt experimenteren met nieuwe en spannende smaken in je keuken, waarom probeer je dan niet eens de authentieke keuken uit het Midden-Oosten? De regio staat bekend om zijn gedurfde en complexe smaken, met de nadruk op het gebruik van verse kruiden, specerijen en aromatische ingrediënten om gerechten te maken die zowel heerlijk […]
Hoe maak je authentieke Midden-Oosterse kibbeh?
Midden-Oosterse gerechten worden steeds populairder in de westerse wereld en dat is meer dan terecht. De smaken zijn rijk, kruidig en boordevol aroma’s die onze smaakpapillen prikkelen. Kibbeh is een van de meest iconische gerechten uit het Midden-Oosten. Het is een voedzame koekjesvormige bal gemaakt van bulgur, gehakt en kruiden. Het wordt vaak geserveerd als […]
Authentieke mutabal uit het Midden-Oosten maken
Midden-Oosterse gerechten zijn altijd al populair geweest, vooral voor de mensen die van intense smaken houden. Mutabal is zo’n typisch Midden-Oosters gerecht dat populair is vanwege zijn heerlijke smaak en eenvoudige bereiding. Het Midden-Oosten staat bekend om zijn rijke cultuur en smaakvolle keuken. Deze smaakvolle dip, gemaakt van romige geroosterde aubergine, tahini en citroensap, is […]
Ontdek de heerlijke smaken van het Midden-Oosten: 5 gerechten die je moet proberen in 2024
Het Midden-Oosten staat bekend om zijn rijke cultuur en heerlijke keuken. De gerechten zijn een combinatie van kruidigheid, zoetheid en pittigheid, wat een unieke smaakbeleving geeft. Als je eenmaal bent begonnen met deze keuken, is er geen weg meer terug. In dit artikel vertellen wij je meer over een van de meest populaire gerechten uit […]
Wat is een foodtruck?
Foodtrucks zijn wereldwijd populair geworden als een uniek culinair concept. Vandaag de dag zijn foodtrucks niet meer weg te denken uit steden en op evenementen. Maar wat is een foodtruck en waar komt dit concept vandaan? In deze blog zal ik jullie alles vertellen over foodtrucks. Foodtruck: wat is dat precies? Een foodtruck is een […]