Catering voor grote evenementen: hoe het te organiseren
Catering is een belangrijk aspect bij het organiseren van grote evenementen. Gasten herinneren zich de smaak en presentatie van het eten op een evenement. Dit kan ook een doorslaggevende factor zijn voor de algemene ervaring van de bezoekers. Of het nu gaat om een bruiloft, bedrijfsfeest of een groot muziek festival, de catering moet altijd […]
Waarom we van shawarma’s houden: een verkenning van de culturele en culinaire impact
Shawarma is een wereldberoemd gerecht dat geliefd is bij mensen van over de hele wereld. Het werd voor het eerst geïntroduceerd in het Midden-Oosten en is sindsdien verspreid naar alle hoeken van de aarde. Maar wat maakt Shawarma nou zo speciaal? En waarom is het zo’n populaire lekkernij is geworden? In dit artikel gaan we […]
Tradities en etiquette bij een Midden-Oosters buffet
De Midden-Oosterse keuken is bekend om zijn zorgvuldig samengestelde buffetten. De smaken zijn intens gevarieerd en de zijn vaak versierd met kleurrijke kruiden en sauzen. Een Midden-Oosters buffet is niet alleen heerlijk, maar ook een belangrijk deel van de cultuur en traditie. Wellicht wil je daarom misschien wat meer weten over de etiquette en tradities […]
De geschiedenis van falafel: van oorsprong tot heden
Falafel is een typisch Midden-Oosters gerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden. Het is een vegetarische lekkernij gemaakt van kikkererwten, kruiden, en specerijen die wordt gefrituurd en meestal wordt gegeten met pitabroodjes en een variëteit aan toppings. Maar waar komt falafel oorspronkelijk vandaan en hoe heeft het zich ontwikkeld door de geschiedenis heen? In dit […]
Tabbouleh: een superfood salade en de gezondheidsvoordelen
In de laatste jaren hebben we een toegenomen belangstelling gezien voor gezond eten en superfoods. Eén van de gezonde keuzes die je kunt maken in je dieet, is bijvoorbeeld de tabbouleh salade. Tabbouleh, ook wel bekend als tabouli, is een traditioneel gerecht uit de Levant regio, en maakt gebruik van verse kruiden, groenten, en granen […]
Baklava en cultuur: hoe deze delicatesse wereldwijd wordt genoten
Baklava is een zoete, kleverige en verrukkelijke lekkernij die zijn oorsprong heeft in het Midden-Oosten. Het bestaat uit fijne laagjes deeg gevuld met gemalen noten en wordt overgoten met een zoete, stroperige siroop of honing. Het is een traditioneel dessert dat in de hele Arabische wereld wordt gegeten. Maar het is eigenlijk veel meer dan […]
De groeiende trend van halal catering: wat je moet weten
Halal, een term die we steeds vaker horen en zien binnen onze Nederlandse evenementen en keukens. Het betekent letterlijk “toegestaan” in het Arabisch. Dit houdt in dat voedsel, dranken en producten geproduceerd of bereid zijn volgens de islamitische wetten. Halal voedsel mag bijvoorbeeld geen alcohol, varkensvlees, bloed of producten van dierlijke oorsprong bevatten, tenzij ze […]
Proef de Midden-Oosten: top 10 authentieke recepten die je thuis kunt maken
Als je graag wilt experimenteren met nieuwe en spannende smaken in je keuken, waarom probeer je dan niet eens de authentieke keuken uit het Midden-Oosten? De regio staat bekend om zijn gedurfde en complexe smaken, met de nadruk op het gebruik van verse kruiden, specerijen en aromatische ingrediënten om gerechten te maken die zowel heerlijk […]
Hoe maak je authentieke Midden-Oosterse kibbeh?
Midden-Oosterse gerechten worden steeds populairder in de westerse wereld en dat is meer dan terecht. De smaken zijn rijk, kruidig en boordevol aroma’s die onze smaakpapillen prikkelen. Kibbeh is een van de meest iconische gerechten uit het Midden-Oosten. Het is een voedzame koekjesvormige bal gemaakt van bulgur, gehakt en kruiden. Het wordt vaak geserveerd als […]
Authentieke mutabal uit het Midden-Oosten maken
Midden-Oosterse gerechten zijn altijd al populair geweest, vooral voor de mensen die van intense smaken houden. Mutabal is zo’n typisch Midden-Oosters gerecht dat populair is vanwege zijn heerlijke smaak en eenvoudige bereiding. Het Midden-Oosten staat bekend om zijn rijke cultuur en smaakvolle keuken. Deze smaakvolle dip, gemaakt van romige geroosterde aubergine, tahini en citroensap, is […]